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金丝瓜应该怎么做菜吃金丝瓜的功效和作用金

2019-09-13 01:33:07来源:励志吧0次阅读

  金丝瓜又叫做金瓜,金丝瓜具有十分丰富的营养价值。金丝瓜也是人们平日里经常吃的蔬菜。金丝瓜的做法也有很多种,煎炒烹炸煮都,不管哪一种烹饪方式,都很美味。那么,金丝瓜应该怎么做菜吃呢?哪种做烹饪方式做出来的菜更美味呢?下面,做菜百科向大家介绍几种做菜的方法,一起学习一下吧!

  金丝瓜应该怎么做菜吃

  金丝瓜不仅味道美味,而且还很有营养价值。金丝瓜的做法十分繁多,那么金丝瓜应该怎样做菜吃呢?下面,做菜百科就为大家推荐几种方便而又美味的做法,一起来学学吧!

  金丝瓜肉丝拌黄瓜

  准备材料:金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

  做法:

  1、将金丝瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;

  2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金丝瓜丝就从里面出来了;

  3、将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;

  4、在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

  5、金丝瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

  6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀即可食用。

  金丝瓜排骨

  准备材料:金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

  做法:

  1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事先浸泡;

  2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;

  3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;

  4、把小金丝瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;

  5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

  6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;

  7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

  金丝瓜的功效和作用

  金丝瓜为什么深受这么多人的喜爱呢?这都源于金丝瓜的功效和作用。经常吃金丝瓜对人体有一定的益处,那么,金丝瓜究竟具有什么功效和作用呢?我们一起去看看吧!

  金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的,虽然它并不常见,但是其中蕴含的营养成分十分丰厚,以100克金丝瓜为例,其中含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,这些营养物质给人体带来充足养分。

  金丝瓜能够有效调节人体新陈代谢,让体内循环更加畅通,同时还有补中益气、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金丝瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸,它可是一种抑制脂肪合成的成分,因此可以说金丝瓜可以帮助人体减肥,其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。

  金丝瓜的价格

  金丝瓜成为大家不能错过的一道美食,大家同样关心的还有它的价格。那么,金丝瓜的价格如何呢?是亲民的白菜价还是稍微贵一些呢?我们跟随做菜百科一起去了解一下吧!

  金丝瓜的价格一般在4~7元一公斤左右,但是这会随着天气、产量等因素而有所变化,好在金丝瓜不太遭受虫害等灾害影响,因此还是比较稳定的,有友在上询问崇明金丝瓜的价格,在崇明乡下买大概是在5、6元一斤,但是有买家反映,在崇明的乡下买是这个价,但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在上买的话,价格也是差不多,以淘宝为例,一般的价格都是在6、7元一斤左右,还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤,大家可以根据自己的实际情况选择购买。

  金丝瓜的注意事项

  在我们日常生活中,有许多对我们身体有益的食物,但是如果天天吃的话也不一定会有有益于身体健康吧。那么,我们在食用金丝瓜的时候有什么注意事项吗?我们一起去看看吧!

  吃金丝瓜并没有太多注意事项,在烹制的时候记得先蒸再取丝,这是一种比较简单方便的取丝方法,在食用时,金丝瓜适合大部分人群,只是体虚内寒者和腹泻者不适合吃金丝瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌,因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食物,因为这种瓜类不仅没有脂肪,还含有一种可以抑制脂肪的成分,成为减肥最佳选择。

  孕妇可以吃金丝瓜吗

  孕妇在妊娠期间对于食物的食用是十分小心的,那么,孕妇在妊娠期间可以吃金丝瓜吗?我们一起去看看吧!

  孕妇可以食用金丝瓜,因为金丝瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低,几乎不含脂肪,孕妇食用金丝瓜,不用担心自己会长肉肉,是健康食品。

  并且,金丝瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统具有良好的调节功能。 类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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